Resep Pencuri Selera Dari Bangka, Banjar, Dan Batak

Suka sama masakan Bangka? Hayoo apa coba masakannya? Yups lempah kuning adalah salah satu resep masakan bangka yang patut dicoba sendiri di dapur anda di rumah. Tau kan gimana cara masaknya? Yuk kita intip bersama-sama.

resep masakan bangka

Bahan-bahan:

  • ikan kerapu 3 ekor
  • air jeruk nipis 3sdm
  • nanas 1 buah
  • tomat merah 2 buah
  • air 1 ltr

Bumbu halus:

  • cabe merah keriting 8 buah
  • cabe rawit hijau 2 buah
  • bawang merah 5 siung
  • bawang putih 4 siung
  • jahe 1 ruas
  • kunyit 1 ruas
  • serai 1 batang
  • terasi 1 sdm

Bumbu lain:

  • Lengkuas 2 ruas
  • gula pasir 2 sdm
  • kaldu bubuk 2 sdt
  • air asam jawa 4 sdt

Cara membuat:

  1. Bersihkan ikan, kucuri jeruk nipis, diamkan.
  2. Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan air dan bumbu-bumbu lain kecuali air asam jawa. Masak hingga mendidih
  3. Masukkan ikan, masak dengan api kecil. Setelah air agak menyusut, masukkan nanas dan tomat. Setelah ikan matang, masukkan air asam jawa, tunggu 5 menit. Angkat dan sajikan.

lempah kuning

Resep yang tak kalah menggoda lainnya adalah resep masakan banjar. Jangan lewatkan sajian nasi pundut khas Banjarmasin yang terkenal lezat. Nasi pundut adalah nasi berlemak santan yang dibungkus daun pisang. Nasi ini cocok untuk sarapan karena porsinya yang nanggung untuk disebut ‘makan’. Nasi pundut lezat dinikmati dengan lauk mageli dan siraman saus lapat.

Yang tak boleh juga untuk anda lewatkan adalah resep  masakan batak. Mie gomak patut anda coba sebagai sajian khas batak. Selain itu ada juga saksang, arsik, soto medan khas batak, dan masih banyak lagi masakan batak lainnya. Jangan lewatkan pula untuk mencicipi cemilan khas batak seperti itak gur-gur, lappet, dan ombus-ombus.

Pastinya kita harus bangga karena tinggal di Indonesia yang kaya akan masakan-masakn tradisional yang khas nya. Sebelum kita mencintai masakan western, alangkah baiknya jika kita sudah mengenal masakan nusantara terlebih dahulu. Makanan tradisional merupakan warisan turun temurun dari nenek moyang kita dan harus dilestarikan sebelum diklaim oleh Negara lain sebagai masakan tradisionalnya.

Resep Pencuri Selera Dari Bangka, Banjar, Dan Batak | Elita Wahyu | 4.5
/* */