Resep Masakan Dari Ikan: Pepes Kembung Gurih

Berbicara soal resep masakan dari ikan, ada banyak sekali yang bisa kita praktekkan. Indonesia adalah Negara Maritim, jadi pasokan ikan bukan masalah sama sekali bagi negeri ini. Selain dari tangkapan laut, ada banyak pula jenis ikan yang dikembangbiakkan di air tawar. Sebenarnya untuk pepes, ikan apapun bisa dipakai. Hanya saja anda harus memilih bumbu yang pas. Karena jika tidak, rasa ikan tidak akan keluar.

Resep Masakan Dari Ikan 2

Ikan kembung, tongkol, mas, nila, semuanya bisa anda pilih untuk dijadikan pepes. Salah satu keuntungan memepes adalah tidak memerlukan minyak. Jika saat ini anda sedang menjalani program diet, ini bisa menjadi alternatif. Kemudian soal bumbu, silakan berkreasi sendiri. Tidak ada batasan apakah anda ingin memakai bumbu sederhana atau lengkap. Perbedaan beberapa bumbu saja akan menciptakan citarasa yang berbeda. Untuk kali kita akan membuat resep masakan pepes ikan kembung.

Bahan-bahan:

  • 5 ekor ikan kembung
  • 1 mangkuk daun kemangi yang sudah dibersihkan tangkainya
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 5 lembar daun salam
  • 5 batang serai iris-iris tipis
  • 1 sendok makan asam jawa
  • Daun pisang secukupnya untuk memepes

 Resep Masakan Dari Ikan

Bumbu halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri
  • 1 sendok teh terasi
  • 2 cm kunyit
  • 5 butir bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 1 sendok makan garam

Resep Masakan Dari Ikan 3

Cara membuat:

  1. Yang pertama adalah bersihkan dulu ikan. Kemudian ambil satu wadah yang cukup besar, masukkan semua ikan, lalu dilanjutkan dengan bumbu halus yang terdiri atas campuran daun salam, cabai, dan serai. Diamkan sejenak, kurang lebih 10 hingga 15 menit untuk memastikan semua bumbu meresap sebelum dikukus.
  2. Siapkan daun pisang yang sudah dipotong. Letakkan ikan tadi di atas daun tersebut. Selanjutnya silakan bubuhkan semua bumbu halus, termasuk serai, daun salam, dan kemangi.
  3. Jika semua bahan sudah masuk sempurna, tinggal ambil semat dan bungkus ikan.
  4. Panaskan panci lalu kukus ikan tersebut dengan api sedang hingga matang. Biasanya waktu yang dibutuhkan adalah sekitar 15 hingga 20 menit tergantung ukuran ikan.
  5. Setelah dikukus, anda bisa melanjutkan dengan memanggang sebentar saja, jadi citarasanya akan lebih nikmat.
  6. Angkat dan sajikan.

Bumbu tadi juga bisa anda coba untuk resep masakan ikan mas. Selamat mencoba

Resep Masakan Dari Ikan: Pepes Kembung Gurih | Elita Wahyu | 4.5
/* */