Resep Kari Daging Dan Pete Yang Pekat Berempah Kuahnya

  • Whatsapp

Resep Kari Daging Dan Pete Yang Pekat Berempah KuahnyaFoto: iStock

Jakarta

Daging yang dimasak dengan rempah lengkap, kian yummy ditambah pete segar. Aroma kari jadi sedap dan cocok disantap dengan nasi hangat.

Selain ayam, daging sapi juga yummy dimasak jadi kari. Bisa kari kuning, atau kari merah. Kalau suka rasa gurih dan tidak terlampau pedas, olah dengan bumbu kari kuning.

Proses pemasakan yang perlahan dengan pemanis santan menghasilkan kari lebih kental dan terasa pekat kuahnya. Pete segar yang disertakan di tahap tamat bikin kari kian sedap.

Pilih daging sapi berlapis lemak biar rasa kari makin enak. Racik beraneka ragam rempah dan bumbu dengan isyarat resep berikut ini. Kari daging pete siap jadi lauk makan siang yummy tamat pekan ini.

Resep Kari Daging dan Pete

Total Waktu Penyajian : 60 Menit
Untuk Penyajian : 6 Porsi

Judul Resep : Kari Daging dan Pete
Kategori : lauk
Masakan : daging
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 45 Menit
Total Durasi : 60 Menit

Bahan :
  • 500 g daging sapi tetelan, potong-potong
  • 2 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 buah cengkih
  • 2 buah kapulaga
  • 500 ml santan sedang
  • 250 ml santan kental
  • 2 buah papan pete, kupas
  • Bumbu Halus:
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 buah cabai merah keriting
  • 3 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 3 butir kemiri
  • 1/2 sdt jinten
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
Cara Membuat Kari Daging dan Pete:
  1. Didihkan air seperlunya dalam panci, rebus daging dengan api sedang sampai empuk dan kaldunya tersisa sedikit.
  2. Panaskan 5 sdm minyak, tumis Bumbu Halus sampai harum dan matang.
  3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, cengkeh dan kapulaga. Aduk sampai anyir kemudian angkat.
  4. Masukkan ke dalam panci, tuangi santan sedang.
  5. Masak dengan api kecil sampai mendidih dan bumbu meresap.
  6. Tamnbahkan santan kental, masak sampai mendidih dan kental.
  7. Masukkan pete, masak sampai pete layu kemudian angkat.

10 Manfaat Pete Bagi Kesehatan, Atasi Depresi sampai Tekanan Darah TinggiResep Kari Daging dan Pete Foto: Getty Images/iStockphoto/chpua

Tips menghasilkan kari daging dan pete:

1. Gunakan bab daging sapi yang sedikit belemak biar rasa kari lebih gurih pekat. Daging sandung lamur atau bab iga dapat jadi pilihan.
2. Setelah dituangi santan, kecilkan api dan aduk sekali-sekali biar kuah santan tidak pecah.
3. Pilih pete padi yang bau tanah dan utuh, tidak ada bab yang berulat biar mendapat aroma yang tajam dan renyah rasanya.

Masak Masak: Resep Daging Tomahawk Steak Panggang

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.