Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon Empuk

Resep Cara Membuat Bika Ambon Empuk – walaupun kue ini disebut kue bika ambon,bukan berarti kue ini berasal dari kota ambon,tetapi kue tersebut berasal dari daerah medan, kenapa disebut ambon,karena asal mulanya saat pemberian nama pada kue bika ambon tersebut yaitu salah satu dari toko yang pertama kali menjual kue bika ambon ini terletak dijalan ambon,itu lah sugestinya,dan berhasil menjadi kue khas oleh-oleh dari kota bagian timur ini,yaitu medan.

Kue ini juga biasa ada pada saat hari raya lebaran,pembuatannya lumayan cukup memakan waktu lama karena anda harus mendiamkan adonan dari kue ini semalaman,atau 12 jam,dan suatu hal yang perlu diperhatikan,yakni pada saat pemanggangannya, harus sering membuka oven sampai permukaan kue ini berongga dan juga mengembang,dari pemilihan bahannya pun punya pengaruh untuk mencapai keberhasilan membuat kue bika ambon yang empuk ini,dan juga sedikit berminyak,usahakan santan yang dipakai adalah santan kelapa yang cukup tua dan segar,jangan memakai santan kelapa instan atau siap pakai,berikut pembuatannya:

Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon Empuk

Bahan

  • Gula pasir 175 gram
  • Tepung sagu 100 gram
  • Santan kental 200 ml
  • Daun pandan 1 lembar (rebus dengan air 100ml,dinginkan)
  • Daun jeruk 2 lembar
  • Kuning telur 10 butir
  • Putih telur 2 butir
  • Minyak goreng (untuk olesan)
  • Ragi instan ½ sdt
  • Tepung terigu 50 gram
  • Air bersih 50 ml

Cara Membuat

  1. Pertama,masukkan tepung terigu,ragi instan,dan juga air lalu aduk rata dan diamkan selama 15 menit sampai mengembang
  2. Gula dan telur dikocok sampai mengental,kemudian tambahkan tepung sagu dan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata
  3. Campurkan adonan awal tadi,lalu aduk kembali ,tutup adonan menggunakan kain lalu diamkan selama 10 jam
  4. Tuang adonan pada cetakan yang sudah diberi olesan minyak goreng dan dipanaskan sampai bunyi mendesis,lalu panggang dengan menggunakan tutup oven dan sedikit terbuka
  5. Panggang lagi dengan menggunakan api atas sampai warna nya kuning kecoklatan ,angkat dan dinginkan
  6. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan

Kue ini mampu bertahan hingga 3 hari lamanya,jangan lupa dishare ya teman-teman,semoga bisa menambah wawasan dalam memasak,lihat juga Resep Cara Membuat Kue Pisang Molen Gurih Enak

Resep Cara Membuat Kue Bika Ambon Empuk | Elita Wahyu | 4.5
/* */