Resep Ayam Goreng Jawa Yang Gurih Meresap Bumbunya

  • Whatsapp

Resep Ayam Goreng Jawa Yang Gurih Meresap BumbunyaFoto: iStock

Jakarta

Ayam goreng senantiasa diminati keluarga. Enak dikonsumsi kapan saja dengan nasi hangat. Ditambah sambal dan lalapan dapat jadi lauk istimewa permulaan minggu.

Ayam goreng sungguh bervariasi jenis dan bumbunya. Ada yang digoreng dengan lapisan tepung, ada pula yang diungkep dengan bumbu kuning, bumbu ketumbar atau lengkuas muda.

Salah satu yang bumbunya sederhana dengan rasa gurih elok yang enak merupakan ayam goreng Jawa. Memakai ayam kampung yang gemuk, ayam goreng ini paling enak dikonsumsi hangat dengan sambal bajak.

Kamu cuma perlu meyiapkan ayam kampung muda, air kelapa dan meracik bumbu perebusnya. Cara menjadikannya berikut kiat lengkapnya dapat kau lihat di resep berikut ini. Nikmati gurih lezatnya selagi hangat.

Resep Ayam Goreng Jawa

Total Waktu Penyajian : 60 Menit
Untuk Penyajian : 6 Porsi

Judul Resep : Ayam Goreng Jawa
Kategori : lauk
Masakan : ayam
Durasi Persiapan : 15 Menit
Durasi Masakan : 45 Menit
Total Durasi : 60 Menit

Bahan :
  • 1 ekor ayam kampung
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 1.5 liter air kelapa
  • 20 g gula merah
  • Bumbu Halus:
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1/2 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 sdt terasi goreng
  • 2 sdt garam
Cara Membuat Ayam Goreng Jawa:
  1. Potong ayam kampung menjadi 4 atau 8 bab sesusi selera. Cuci higienis kemudian tiriskan.
  2. Taruh ayam dalam panci. Beri daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
  3. Tuangi air kelapa, gula merah dan Bumbu Halus.
  4. Masak dengan api kecil sampai air perebusnya susut dan ayam empuk.
  5. Angkat ayam dan tiriskan sampai dingin.
  6. Siapkan minyak banyak dalam wajan di atas api sedang.
  7. Goreng ayam sampai kuning keemasan dan kering.
  8. Angkat dan tiriskan.
  9. Sajikan hangat dengan sambal dan lalapan.

Air Kelapa Tua Tak Kalah Nutrisinya dari Air Kelapa Hijau yang Diburu Saat PandemiResep Ayam Goreng Jawa Foto: Getty Images/iStockphoto/Alex Liew

Tips menghasilkan ayam goreng Jawa:

1. Untuk ayam goreng Jawa, selain ayam kampung, dapat dipakai ayam jantan yang gemuk.
2. Gunakan air kelapa segar yang gres diambil dari kelapa biasa, bukan kelapa muda.

Masak Masak: Resep Ayam Goreng Kremes Sambal Dabu-dabu

Related posts

Leave a Reply

Your email address will not be published.